Avec Naïm Savoie, de l'Accommodation Bio

Les mercredis du 11 mars au 27 mai 2015, 19 h à 21 h

Cette série de 10 rencontres vise à outiller les participantEs pour faire les meilleurs choix alimentaires pour eux/elles ainsi que leurs familles, dans le but de favoriser la santé, mais aussi la protection de l'environnement; et ce peu importe le régime choisi (carné, végétarien ou végétalien). On y propose un parcours à rebours dans l'histoire de l'alimentation humaine pour comprendre les impacts des diverses diètes sur l'humain, son évolution, sa santé et son environnement.

Cinq grandes conférences aborderont successivement l'épidémiologie et l'écologie de diètes basées sur les fruits et légumes, les viandes et le poisson, les grains et les céréales, les produits laitiers et finalement, les produits industrialisées.

En alternance avec ces grandes conférences, cinq démonstrations culinaires exploreront ces mêmes thèmes de manière pratiques à travers deux à trois recettes simples qui seront réalisées sur place et dégustées par les participantEs.

La diète végétalienne axée sur l'alimentation vivante sera retenue pour le volet pratique. Nous y apprendrons les principes culinaires de base, les bonnes combinaisons à privilégier, sur le plan digestif, ainsi que des alternatives aux viandes, poissons et produits alimentaires industriels.

Indépendamment du type de régime alimentaire que l'on choisit pour soi et sa famille, cette série de formations propose d'explorer les connaissances nécessaires pour se nourrir de manière saine et éthique.

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Votre formateur

Naïm Savoie a étudié la nutrition à l'Université Laval et travaille aujourd'hui à l'Accomodation Bio, situé dans le quartier Limoilou. Il a une approche originale et multidisciplinaire de la nutrition, alliant anthropologie nutritionnelle, perspective épidémiologique et écologique. Il qualifie cette approche « d'alimentation holistique » car elle préconise les aliments entiers et elle évalue l'aliment dans son impact global sur la santé humaine et environnementale. Il offre pour la troisième fois cette série de dix formations dans le cadre des formations écocitoyennes de Craque-Bitume.

Craque-Bitume

Un collectif d'écologie urbaine situé dans le quartier Limoilou. Il fait la promotion d'actions écoresponsables favorisant l'engagement citoyen et l'adoption d'un mode de vie durable. Notre vision étant celle d'une ville où les citoyenNEs s'engagent collectivement dans le développement d'une société écoresponsable. Nous soutenons des groupes et des individus dans leur formation à l'écocitoyenneté. www.craquebitume.org

Coût et inscription

Deux scénario d'inscription possible pour les 10 séances, dégustation comprise:

A) 55$ (taxes incluses) : vous serez inscrit dans notre cohorte d'étudiantEs en écocitoyenneté. Aucun prérequis nécessaire, admissibilité limitée aux citoyenNEs canadienNEs et résidentEs permanentEs (certificat de naissance ou carte de résidence permanente ET carte d'identité seront demandées), engagement de participations aux dix séances et à une démarche d'évaluation en fin de parcours.

B) 210$ (taxes incluses) : pour les personnes qui ne s'inscrive pas dans le parcours de formation en écocitoyenneté.

Inscription par courriel à formation craquebitume.org

Inscrire: nom de la formation, votre nom, coordonnées, tarification choisie.

Seulement 20 places disponibles, attribution par ordre de réception des inscriptions par courriel. Toutes les indications vous seront communiquer en retour de courriel. Inscription confirmée au moment de la réception du prix d'inscription.

Info : Craque-Bitume: 418-523-4580 | Page Internet

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